Den almektige kraften (Statera)
Hjem Facebook Instagram

6

Den almektige kraften

Ooooooh *englesang* Du hellige kraft. 
Det er p denne kjttkraften fr ett eget innlegg n, for den er jo virkelig fantastisk! 

Kraft er langt fra noe nytt, det er nemlig en eldgammel mattradisjon som p ny har blitt en trend. Flytende gull har blitt en fast inventar i dette huset, og i slutten av dette innlegget tenker jeg du ogs blir bytte ut buljongterningene med nringsrik kraft. 

Ute p restaurant mens du komplimerer kokken for den gode suppa eller sausen kan du fort f til svar at " den gode smaken ligger i krafta, takk."
Dette er en kokk som har tatt seg bryet med koke kraft, for kraft er godt og gir maten det lille (store) ekstra. 

Kraften er rik p nringsstoffer, vitaminer og mineraler som er biologisk lett tilgjengelig for kroppen din, det vil si at kroppen p en enkel mte klarer nyttegjre seg av nringen fra maten du spiser. Kraft er og viktig for helsen og styrker kroppen ( derav kyllingsuppe til de som er syk). 


Hva er det s gjr kraften s nringsrik super? Den inneholder gelatin. 
Gelatin er kokt kollagen, et protein som utgjr ca 25% av proteinene i kroppen. Kollagenet utgjr ca 70% av vr hud, bindevev og leddene vre, kollagen gjr at vi mennesker henger sammen snn fysisk sett.  Nr vi koker kjttkraft trekkes kollagen ut fra sitt opphav, deretter settes hydrolysen inn, en prosess som omgjr kollagen til gelatin.
Et protein er ikke et protein, det er bygd opp av flere forskjellige aminosyrer. Og gelatin har en unik sammensetning av aminosyrer som gir anti-inflammatoriske egenskaper. 

Kjttkraft er som nevnt rik p aminosyrer, tre av de er glysin, prolin og glutamin. Dette er aminosyrer kroppen kan lage selv men ofte har vi for lite av disse. Det kan komme av et kosthold som i stor grad er sterkt bearbeidet. 
Glysin styrker og renser leveren, og leveren er igjen et organ som renser kroppen for giftstoffer og tungmetaller. At leveren din arbeider s godt som den kan vil derfor ogs kunne sees p huden din, skjnnhet kommer som kjent innenfra. 
Prolin er viktig for bygge og styrke cellestrukturen til kroppen. 
Nr hudceller dr og byttes ut er kollagen et viktig element i fornyelsen av huden. Og nr vi blir eldre produserer vi mindre kollagen, noe som gjr at vi fr rynker og slappere hud.
Glutamin er en viktig byggesten for tarmcellene vre og hjelper med gjenopprette disse. Dette kan forebygge eller hjelpe om du er utsatt for lekk tarm.

drikke kraft fra forskjellige dyr kan vre lurt. Det fins faktisk forskjellige typer kollagen. Gjennom storfekjtt fr du i deg to forskjellige typer og gjennom kyllingkraft fr du i deg en annen type igjen. Kollagenet som fins i storfekraft er srlig gunstig for huden og smidigheten. Mens kollagenet fra kyllingkraft er srlig bra for deg som har problemer med fordyelsen eller sliter med leddsmerter. 

Kraften er i tillegg rik p mineraler, deriblant magnesium, fosfor og kalsium. Hvis du ikke tler melkeprodukter kan kraft vre en fin mte f i seg nok kalsium p, samme hvis du plages med rastlse ben eller muskelsmerter da kan magnesiumen fra kraften hjelpe. 

I tillegg fr vi brukt hele dyret. Vi koker kraft p brusk og bein, noe som ellers ville blitt kastet. Det er derfor miljvennlig koke kraft. 

Kraft og fordyelsen trenger jo et egen avsnitt. 
Har du en sensitiv mage eller en sint tarm, sliter med magesyren, reflux, vektproblemer og liten er lengre s br du benytte deg av kraft. Nringsstoffene i kraften normaliserer magesyreproduksjonen, fantastisk! S vink farvell til reseptene p nexium og lignende H2 blokkerere som skrives ut som om det var en egen OL gren. 
De som sliter med allergi og intoleranser har mest sannsynlig en skalt lekk tarm, der cellene i tarmen har ftt for stort mellomrom mellom seg. Kraft kan hjelpe ved lukke disse mellomrommene. Hvis du har betennelser i tarmen virker kraften inflammasjonsdempende. En sunn og fungerende tarm er superviktig nr det kommer til helsa, ikke bare for nringsopptaket men ogs for psyken. Hjernen og tarmen kommuniserer nemlig sammen via vagusnerven, en stressa tarm gir fort et stressa hodet. 

- Kraft kan hjelpe deg ned i vekt. Ved styrke tarmen slik at du tar opp nring fra maten du spiser vil behovene dine dekkes bedre, kraften er ogs lav p kalorier samtidig som den metter godt. 
- Kraft bedrer nattesvnen takket vre amminosyren glysin, ikke bare renser den men den gir bedre svn, mindre utmattelse og bedrer dine kognitive ferdigheter. 
- bruke kyllingkraft som er rik p hyaluronsyre er vist redusere smerter hos artrosepasienter med hele 60%, ogs  karbohydratet glukosamin har god virkning p artritt. 
- Kraft er billig lage samtidig som det inneholder mye proteiner, det kan fint fungere som en proteinshake etter trening. 
- Ogs smaker kraft godt! 

Hvis du nsker lese mer om kraft som skjnnhets produkt br du ta en titt inn til jordnrhudpleie sin blogg, for en stund siden gjesteblogget jeg for dem om kjttkraft og hudhelsen. 

Hvordan lage denne fantastiske kraften tenker du? Det er ganske enkel og den lager seg nesten selv. 

Kraftbein fr du kjpt i frysedisken p de fleste butikker, eller du kan dra til en slakter i nrheten av deg. Du kan koke kraft p de alt av bein, du kan ogs blande de i samme kjele. Kanskje ikke s godt med fisk og kylling i samme kjele da men her er det bare du som bestemmer. 
Syren er til for at mineralene lettere skal trekke ut av benene. Du kan ogs velge ha grnnsaker i kraften din for gi den mer smak, her og er det bare fantasien som setter grenser. 



En oppskrift:
3 kg kraftbein
1/2 dl eddik
Kaldt vann
Grnnsaker - 1 gulerot, 1 lk, lauvbrblad, pepper og persille. 

Velg deg en stor kjele, legg frst kraftbeina i og dekk til med kaldt vann. 
Ha s over eddiken. Dette lar du st natten over.
Neste morgen setter du platen p lar det hele koke opp fr du skrur ned temperaturen til ca 2. N skal kraften bare st trekke, ca 80 grader er trekktemperatur. 
Mens kraften kokes kan det komme noe skum i kjelen, dette er ikke farlig men du kan ta det vekk med en skje, stekespade eller lignende. Skummer du av kraften blir den klarere se gjennom ingenting annet. Om du nsker ha grnnsaker og krydder / urter i kan du ha de oppi n. 


Trekktid: 
Kyllingbein 4 - 6 timer
Fiskebein 2 timer
Storfe, vilt, lam 12 - 72 timer 
Jo lengre kraften fr trekke jo mer nringsrik blir den, bortsett fra fiskekraft som fr limete konsistens om den trekkes mer enn to timer. 

Nr kraften er ferdig trekt tar du ut beina og siler kraften over i beholdere. Jeg syns det er veldig fint bruke isbitposer ha kraft i slik at jeg enkelt kan tilsette kraft i sauser og lignende. La kraften f avkjle fr du fryser den ned. 
Du kan bruke kraft overalt hvor du ellers ville tilsatt vann / buljong. Alt fra ren drikke, i brddeigen, tacoblanding, i sauser og supper.
Kraften holder seg i kjleskapet i 2 - 4 dager og i fryseren i 6 mnd iallefall. 

Da er det vel ikke noe lure p da, n skal det kokes kraft! Har du sprsml om kraftkoking er det bare bruke kommentarfeltet 

#kraft #flytendegull #vidunderkur #helse #skjnnhet #tarm #reparere #nring #kjttkraft #blogg #mamma #tradisjon #moderneigjen #leddsmerter #vektnedgang #statera #balanse #ammonosyrer #bedresvn #hjernefde #jatakk #jamat #elskerkraft #krafttilhenger 



  • foodislovefoodislife
    18.04.2017 kl.21:59
    Drmmeinnlegg <3 Blei helt glad inni meg av lese dette =)

    Hjemmelagd kraft gjr maten s mye bedre! S lite som skal til for skape magi p kjkkenet! Er masse smak hente fra bein mhmmmm!

    Dette innlegget har jeg bookmarka =P ha en forsatt fin kveld
    18.04.2017 kl.22:01
    foodislovefoodislife: h s koselig at du satt pris p det <3 Godt det er flere av oss kraft elskere her :D hihi :) Ha en fin kveld du ogs :)
    18.04.2017 kl.22:19
    Flott innlegg!
    18.04.2017 kl.22:33
    Victoria Larsen: Takk :)
    Marte
    18.04.2017 kl.23:22
    Skal prves, absolutt. Digger bloggen din, str s mye bra!
    19.04.2017 kl.09:12
    S koselig hre Marte :D Hper kraften faller i smak :) :)



    Kommenter her
    Tilkomstgruppen
    Design og koding: Ina Anjuta
    Statera Marit Ebeltoft

    Jeg er utdannet trening- og kostholdsveileder fra Tunsberg. Mamma til Julian (2), forlovet med Thomas og har en veldig koselig husky med navn Trym. Brenner for en balansert hverdag, ogs trenger det ikke vre s avansert gjre noen forandringer som virkelig gir deg resultater! Statera er latinsk og betyr balanse - fordi verken for mye eller for lite av noe er bra for noen :)

    Kategorier

    Arkiv

    Siste innlegg

    Design og koding: Ina Anjuta